Ingrédients
- 1 à 2 avocats bien mûrs
- 1 mangue fraîche
- 1 burrata
- Quelques pignons de pin
- Quelques scampis grillés (facultatif)
- Un peu de salade de blé ou de jeunes pousses (facultatif)
Préparation
- Coupez les avocats en morceaux et détaillez la mangue en dés.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement la salade de blé, l’avocat et la mangue.
- Dans une poêle, faites légèrement torréfier les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes.
- Si vous ajoutez des scampis, faites-les revenir rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez la burrata au centre, les scampis (si souhaité), les pignons de pin torréfiés et quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche.
Servez bien frais et profitez d’une salade estivale, gourmande et pleine de fraîcheur ! 🥭🥑🌿
Petite limonade fraîcheur citron & gingembre
Ingrédients
- 1 litre d’eau fraîche (plate ou pétillante)
- 1 citrons verts
- 1/2 citron jaune
- Un morceau de gingembre frais (environ 3 à 4 cm)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Préparation
Pressez les citrons verts et le demi-citron jaune. Épluchez et râpez finement le gingembre frais. Dans une grande carafe, mélangez l’eau avec les jus de citron et le gingembre. Laissez infuser au frigo pendant minimum 30 minutes afin que le gingembre parfume bien la limonade. Ajoutez quelques glaçons et, si vous le souhaitez, quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Une limonade maison ultra rafraîchissante, parfaite pour accompagner cette salade estivale et apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre repas ! 🍋🫚
